İDİL YAZAR İLE #TATBİYENİLİK | Tavuklu Sultan Kebabı
Ramazan Serisi Bölüm 3: Tavuklu Sultan Kebabı
Osmanlı mutfağının zengin miraslarından biri olan ihtişamlı bir lezzetin derinliklerinde kaybolmaya hazır mısınız?
İşte karşınızda, Sultan Kebabı!
Bu enfes yemek, içerdiği aromalarla iftar sofranıza büyülü bir atmosfer katacak. Farklı sebzelerin, et, yufka ve beşamel sosla birleşmesiyle ortaya çıkan Sultan Kebabı, paylaşmanın ve bir arada olmanın değerini bizlere tekrar hatırlatacak. Her bir ısırıkta, geçmişten günümüze sıcacık bir lezzet taşıyacak.
İdil Yazar ile hazırladığımız #tatbiyenilik serisinin Ramazan’a özel üçüncü bölümünde; Tavuklu Sultan Kebabı ile tekrar karşınızdayız. Siz de yüzyıllara uzanan bir tarifin farklı malzemelerle geliştirilen yeni yorumunu sevdikleriniz için hazırlayabilir, #tatbiyenilik diyerek yemek masalarınızda benzersiz anlar yaratabilirsiniz.
İdil Yazar ile birlikte hazırladığımız Tavuklu Sultan Kebabı ve diğer tarifleri izlemek isterseniz Youtube kanalımıza bekleriz.
MALZEMELER:
2 adet yufka
1 adet soğan
1 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber
1 bardak bezelye
400g tavuk göğsü
1 yemek kaşığı domates salçası
Fajita baharatı
Pul biber
Kekik
Karabiber
Tuz
BAŞEMAL SOS İÇİN
1,5 yemek kaşığı yulaf unu
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kaşar peyniri rendesi
1. Yağı tencereye ekleyip, hızla ısınan ve enerji verimliliği sağlayan Häfele İndüksiyonlu Ocak’ın iki gözünü birden açın.
2. Sırasıyla soğanı ve biberi kavurun. Ardından patlıcanı da ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Häfele İndüksiyonlu Ocak’ın davlumbazını açarak, havanın temizlenmesini sağlayın.
4. Tencereye küp küp dilimlenmiş tavuğu ekleyerek pişmeye bırakın.
5. Salçayı ekleyerek, karışıma iyice yedirin.
6. Bezelye ve baharatları ekleyerek tencerenin kapağı kapatın. Burada kullandığımız fajita baharatı lezzetin daha derin olmasını sağlayacak, lezzeti farklılaştıracaktır.
7. Beşamel sos için tereyağında unu kavurun, sütü ekleyin ve pişirin. İçerisine bir miktar muskat rendeleyerek sosun tadını yükseltin.
8. Yufkayı dörde bölün. Bir kaseye oturtarak, kenarlarından parçalar koparıp altını sağlamlaştırın.
9. Tavuklu harcı yufkanın ortasına yerleştirin, kapatıp yağlı fırın kabına alın.
10. Üzerine beşamel döküp, önceden ısıtılmış 180° Häfele Fırın’a atarak 20 dakika pişirin.
11. Fırından aldığınız kebabın, üzerine kaşar peyniri serpin ve bir 10 dakika da böyle pişirin.
İşte Tavuklu Sultan Kebabı hazır. Afiyet olsun.
İŞLEVSEL VE ŞIK BİR LÜKS
Häfele İndüksiyonlu Ocaklar, mutfakta konforunuzu artırmak için tasarlandı. İç içe geçmiş halkalardan oluşan dual gözler, ısıtma alanınızı istediğiniz şekilde özelleştirmenize olanak tanırken, flex zone özelliği ise iki pişirme alanını birleştirerek daha geniş ve esnek bir kullanım elde etmenize fırsat sunar. Üstelik, indüksiyonlu ocağın orta kısmında kurgulanan davlumbaz, tüm ısıtma yüzeylerine eşit erişim sağlamanın yanı sıra yerden tasarruf sağlayarak sade ve modern bir estetik sunar.
Hızlı ve dinamik yapıları ile enerji tasarrufu sağlayan Häfele Ocaklar ve Häfele Fırınlar ile mutfakta işlevsellik ve şıklığı bir araya getirin, yemek pişirme deneyiminizi yeniden keşfedin.
Yenilikçi ve benzersiz özelliklere sahip Häfele Ocakları ve Fırınları keşfetmek için tıklayın.