İDİL YAZAR İLE #TATBİYENİLİK | Limonlu Patatesli Kuzu
İşte karşınızda limon ve biberiye aromasıyla zenginleşen, yaza yakışan bir et yemeği; Limonlu Patatesli Kuzu.
İnciğin eşsiz lezzetine, Häfele Fırınların et probu özelliği sayesinde lezzet katan bu ferah tarifle, sevdiklerinizle nefis bir sofrada buluşmanın mutluluğunu yaşamaya ne dersiniz?
İdil Yazar ile hazırladığımız #tatbiyenilik serisinin bu bölümünde; alışık olduğumuz geleneksel tariflere alternatif bir incik tarifi var. Siz de #tatbiyenilik diyerek tek tavada pişen, tadı damağınızda kalacak bu yorum ile sevdiklerinize yepyeni bir tat sunun, mutfağınızı zenginleştirin.
İdil Yazar ile birlikte hazırladığımız Limonlu Patatesli Kuzu tarifini ve diğer tarifleri izlemek isterseniz Youtube kanalımıza bekleriz.
MALZEMELER
1 kilo incik (but ya da kol da olur)
1 kilo patates
250 gram su
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı bal
2 limonun kabuğunun rendesi
2 limonun suyu
3-4 adet taze biberiye
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı et suyu
Tuz, karabiber
Kekik
YAPILIŞI
1. Eti, tuz ve karabiberle lezzetlendirerek işe başlıyoruz.
2. Tavada zeytinyağı ve biberiyeyle inciği mühürleyin.
3. Et mühürlenirken sosu hazırlayalım.
4. Limon suyuna hardal, bal, limon kabuğu rendesi ve zeytinyağını ekleyerek karıştıralım.
5. Et mühürlendikten sonra aynı tavaya patatesleri alalım. Et suyunu ve hazırladığımız sosu tavaya döküp, bir dal daha biberiye ekleyelim.
6. Sonrasında tavayı fırına alarak, et probunu inciğin içine yerleştirip, üzerine yağlı kâğıt koyarak, Häfele fırınınızın derecesini çok pişmişe ayarlayın.
7. Doğru dereceye geldiğinde yağlı kâğıdı üzerinden alın, inciğin üstünün kızarmasını sağlamak için bir süre daha pişirin.
8. İncik ve patatesleri kenara alıp, tavada kalan sosu pişirerek biraz daha kıvam verin. Et ve patateslerin üzerine sosu döküp biraz daha biberiye ekleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
MUTFAKTAKİ ŞEF: HÄFELE FIRINLAR
Et pişirmek uzmanlık ve tecrübe ister. İşi şansa bırakmayan profesyonel çözümleri ile Häfele Fırınlar ile ayrı ayrı herkesin damak tadına hitap eden etler pişirmek mümkün. Et Probu özelliği sayesinde ister orta pişmiş, ister az pişmiş ister çok pişmiş. İster balık, ister tavuk, ister et… Häfele Fırınların Et Probu özelliği ile her et doğru sıcaklıkta tam da istediğiniz gibi pişecek.