BENZERSİZ LEZZETLERE ULAŞMANIN PÜF NOKTALARI
Mutluluğun elbette pek çok tarifi var. Kendinizi her gün yine yeni yeniden mutlu hissetmenin en etkili yolu ise mutfağınızda ürettiğiniz lezzetleri sevdiklerinizle paylaştığınız anlardan geçiyor.
Bu anları çoğaltabilmek için mutfakta konforlu, işlevsel ve pratik bir çalışma alanına sahip olmanın önemini en iyi siz bilirsiniz. Biz de Häfele olarak üzerimize düşen vazifenin size bu konuda benzersiz çözümler sunmak olduğunun bilincindeyiz. Kullanıcı deneyimi odaklı bir yaklaşımla geliştirdiğimiz ürünlerimiz bunun en güçlü göstergesi.
Häfele çözümleri ve ürünleriyle mutfağınıza bir #sonbahardokunuşu yaparak benzersiz lezzetlere ulaşabilmenizin püf noktalarını sizin için derledik.
YENİLİKÇİ ANKASTRE ÇÖZÜMLERİ
Yemek pişirmek insanlık tarihinin çok eski dönemlerine dek uzanıyor. Bu açıdan asırlara dayanan bir gastronomi geleneğinin üzerinde yükseliyoruz.
Bu geleneğin yenilikçi yöntemlerle buluşması çok daha leziz bir deneyim vadediyor. Häfele Concept Deneyim Merkezleri’nde keşfedebileceğiniz her eve her stile uygun Häfele Ankastre Çözümleri’nin bu deneyimi benzersiz kılacak özellikler içerdiğini gönül rahatlığıyla söyleyebiliriz.
Gazlı ocaklarda çift ateş halkası ile yemeklerin hızlı ve eşit ısıyla pişmesini sağlayan wok gözü;
İndüksiyonlu ocaklarda ön ayarlı pişirme fonksiyonları arasında geçiş yapmanızı sağlayan pişirme yardımcısı;
Häfele fırınlarda ise etin iç sıcaklığı istenilen seviyeye ulaşıncaya kadar pişirme işlemini devam ettiren et probu ile yiyeceklerin nemini koruyarak sulu ve yumuşak kalmalarını sağlayan buhar destekli pişirme bu özelliklerin başlıcaları.
Benzersiz lezzetlere ulaşmanın ilk püf noktası, tüm insanlığın kültür mirası sayılabilecek ulusal ya da uluslararası mutfak değerlerini çağımıza uygun bir şekilde yorumlayabileceğiniz ve yeniden üretebileceğiniz yenilikçi çözümlerden geçiyor.
VERİMLİ DEPOLAMA ALANLARI
Yemek pişirme sürecini bir nevi kimyasal deneye benzetirsek abartmış olmayız. Sevdiklerimizle paylaşacağımız bir lezzet her ne kadar herhangi bir kimyasal bileşikten çok daha manalı olsa da miktarlar, oranlar ve işlemler üzerinden değerlendirildiğinde mutfak, bir laboratuvar gibidir aslında.
Bu açıdan bakıldığında yemek tariflerinin, ‘reçete’ olarak adlandırılması çok şaşırtıcı değil. Bir şeyin ‘reçete’ olarak tanımlanması harfiyen uyulması gerektiği anlamına da geliyor. Bu durum tarifsiz yapmaya alışageldiğiniz yemekler için dahi geçerli. Zira o durumda dahi zihninizde belirli oran ve miktarlarda malzemeler ile sıralı bir işlem yolu olduğunu söylemek mümkün.
Bu yüzden canınızın çok çektiği ya da çocuğunuzun istediği bir yemeği yapmaya niyetlendiğinizde ilk işiniz zihninizden ya da tarifteki liste üzerinden gerekli malzemelerin elinizde bulunup bulunmadığını kontrol etmek olur. Neyin nerede olduğunu bilemediğiniz bir mutfakta çoğu kez bu kontrolün, yemeği yapmanın kendisinden daha eziyetli olduğu söylenebilir. Bu da benzersiz bir lezzete ulaşmanın önündeki engellerin başında gelir.
Buraya kadar tarif ettiğimiz süreç Häfele olarak sahip olduğumuz kullanıcı deneyim odaklı yaklaşımın da bir yansıması. Bu yansımanın sonucu ise mutfaklar için tasarlayıp geliştirdiğimiz verimli depolama alanları.
Pazar ya da market alışverişinizi bir çırpıda ortadan kaldırmanızı ve bakliyattan zeytinyağına kadar her malzemenin belirli bir özel yere sahip olmasını sağlayan boy ve tezgâh altı kiler sistemlerimiz bunun parlak örnekleri. Üstelik şişelerden kavanozlara, kuru gıda paketlerinden baharatlara dek farklı boyutlarda ürünlerin birbirleriyle karışmadan depolanmasına da uygun çözümler.
İhtiyaç duyduğunuzda elinizin altında olma gerekliliği tencere kapakları, tabak çanak ya da bir spatula için de geçerli. Boyut ve işlev farklılığı mutfak araç gereçleri söz konusu olduğunda depolama konusunda daha da yakıcı bir hal alıyor. Tezgâh arası aksesuar setleri, eviye altı depolama çözümleri, kafes raf ve köşe kiler sistemleri bu yakıcılığı karşılayan Häfele ürünleri.
LEZZETİ ÇOĞALTAN BİR DÜZEN
Ürettiğiniz lezzetin sunumu en az kendisi kadar önemli ve belirleyici. Tabak düzenlemesine gösterdiğiniz özen ve titizlik, lezzeti de çoğaltan bir faktör.
Bu sonuca ulaşabilmenin yolu ise mutfağınızdaki düzenlilikten geçiyor. Bu da yukarıda değindiğimiz depolama alanlarının hem nasıl değerlendirildiğiyle hem de bütünleyici diğer çözümlerle alakalı bir durum.
Her kişinin yemek yaparken kullandığı araç gereçler ya da favori soslarıyla baharatları farklı olabilir. Häfele’nin Aşçı Yamağı tüm bunların elinizin altında düzenli bir şekilde bir arada durmasını sağlayan bir çözüm.
Çekmece içi düzenleyiciler ile kiler sistemlerinin raf yüksekliklerinin değiştirilebilmesi de mutfağınızdaki düzenin kalıcı olmasının destekçisi. Böylece çatal kaşık ve servis setlerinden farklı boylarda kavanozlara ve alüminyum folyo ile streç filme kadar bambaşka ihtiyaçlara cevap veren tüm malzemeleri belirli bir sistematik içerisinde saklayabiliyorsunuz.
Elinizi attığınızda aradığınızı bulabilmenizi sağlayan bu sistematik düzen emin olun mutfağınızda üreteceğiniz benzersiz lezzetlerin de habercisi.
KONFOR VE ERGONOMİ
Mutfakta lezzet üretimi her şeyden evvel bu süreçten keyif almayı gerektirir. Bu keyfi azaltacak bir konfor yoksunluğu ya da siz sebebinin hiç farkında olmasanız da ergonomik açıdan canınızı sıkacak bir tasarım keyfinizi kaçırmanın ötesinde mutfağa girmek istememenize dahi yol açabilir.
Dolapların üst kısımlarına tabiri caizse ancak tırmanarak ulaşabilmeniz ya da tezgâh altındaki bir tencereyi ele geçirmek için diz çöküp belinizi incitmeniz maalesef ürettiğiniz lezzete de yansır.
Bu durumu yaşamamanın tek çözümü mutfaktaki tüm depolama alanlarınızın rahat ulaşılabilir olmasından geçer. Häfele’nin kullanıcı deneyimi odaklı tasarım anlayışı aynı zamanda böylesi bir rahat ulaşılabilirlik ile lezzetin de garantisi.
Dönebilir üst kiler ve çekilebilir raf çözümlerimiz üst dolapların arka kısımlarındaki malzemelere rahatça erişebilmeniz için ideal.
Köşe kiler sistemlerimiz ise mutfağınızdaki atıl alanların kullanılabilmesini sağlamakla kalmıyor. Aynı zamanda bu alanları elinizin altına getiriyor. Üstelik diz çökmeden ve bel ağrısı çekmeden.
PRİZ SİSTEMLERİ VE AYDINLATMA
Mutfaklar pek çok kişi farkında olmasa da bir evde elektrikli aletlerin en çok kullanıldığı yaşam alanı. Bu durumun doğurduğu ihtiyacın sınırlı sayıda, hatta tek bir prizle karşılanmaya çalışılması ise aslında ürettiğiniz lezzetleri riske atan etkenlerin başında geliyor.
Lezzet üretimi çoğu kez aynı anda kombine bir faaliyeti gerektirir. Bu faaliyetlerin ayrı ayrı enerji ihtiyaçlarını karşılamak bir diğerini kesintiye uğratıyorsa ya da geciktiriyorsa sosunuzun kesilmesi ya da tencerenin dibinin tutması hiç şaşırtıcı olmaz. Bu yüzden mutfağınızdaki elektrik sisteminin aynı anda tek tek bütün aletlerin enerjisini karşılayacak şekilde düzenlenmesinde büyük fayda var.
Diğer yandan mutfaklar çok odak sayıda noktası barındırır. Bu odakları buzdolabı, ocak, fırın, eviye, tezgâh, gıda ve mutfak araç gereci depolama alanları olarak sayabiliriz. Tempolu bir faaliyet sırasında bu noktaların her birine kaç kere yolunuzun düştüğünü, aralarında ne kadar yol yaptığınızı en iyi siz bilirsiniz.
Bu kadar çok odak noktasını tek bir ışık kaynağıyla aydınlatmak bu trafikte istenmedik kazalar yaşanmasına sebebiyet verebilir. Bu da kaçınılmaz olarak ürettiğiniz lezzetlere yansır. Bu yüzden mutfaklarda işlev ve odak açısından öncelikli kısımlara uygun aydınlatma çözümleri geliştirmek büyük önem taşır.
Çekmecelere entegre ve herhangi bir düğmeye basmaya gerek kalmadan kendiliğinden çalışan sensörlü aydınlatmalar faaliyetiniz sırasında gözünüzü yormayan özelliğiyle ergonomik açıdan da değer taşıyan çözümler arasında.
YER KAZANDIRAN EK ALANLAR
Bilirsiniz mutfakta çalışırken insanın zihninden pek çok düşünce geçer. O an için size yeterli gelmeyen bir alanda ve tempolu bir şekilde hareket ederken ise kafanızın içinde tek bir soru dönüp dolaşır; “neden daha geniş bir mutfağım yok?”
Bu noktada karşımıza benzersiz bir lezzete ulaşabilmek için en önemli püf noktalarından biri çıkar. Yer kazandıran ek alanlar…
Bu alanlara ulaşmanın yolu yaratıcı ve yenilikçi tasarımlardan geçer. Dönüşebilen mobilyalar, sürprizli donanımlar, sihirli çözümler… Hepsi kullanıcı deneyimi odaklı bir tasarım anlayışının ürünü.
Mutfak adasını genişleten kayar tezgâh sistemi, bir dolap kapağının açılır kapanır bir masaya dönüşmesi ya da dar alanlara özel ek tezgâh bu sihirli çözümlerden bazıları. Yani aslında dar bir alanda çalışırken zihninizde dönüp duran sorunun cevabı daha geniş bir mutfak değil, yer kazandıran ek alanların elinizin lezzetiyle mucizevi iş birliği.
SAĞLAM VE UZUN ÖMÜRLÜ ÇÖZÜMLER
Mutfak mobilyaları ile çözümlerinin sağlam ve uzun ömürlü olmalarının ilk bakışta lezzet üretimiyle doğrudan bir alakası yokmuş gibi görünebilir. Oysa sürecin arka plandaki işlerliğini daha dikkatli bir şekilde değerlendirdiğinizde siz de aslında son derece etkili olduklarını fark edeceksiniz.
Mutfak mobilyaları yekpare ürünler gibi algılansa da geniş yüzeylerden küçücük vidalara dek pek çok bileşenden oluşur. Öncelikle bunların titiz bir mühendislik çalışmasıyla bir araya getirilmesi gerekir.
Bu teknik tasarım da tek başına yeterli olmaz. İlgili projenin uygulanması ile kullanılan malzemenin de mutfağınızdaki işlerlikte belirleyici olduğunu söyleyebiliriz.
Konunun daha iyi anlaşılabilmesi için başınıza gelmesini hiç arzu etmeyeceğimiz şekilde örneklendirelim. Evinizde kıymet verdiğiniz konuklarınızı ağırlayacaksınız. Hepsinin ağzına layık çok özel lezzetler hazırlıyorsunuz. Fırın, ocak, buzdolabı ve mutfak tezgâhı arasında mekik dokurken zamana karşı da yarış içerisindesiniz.
İşte tam da bu trafiğin ortasında elinizde kalan bir dolap kapağı, tutukluk yapıp açılmayan bir çekmece ya da kopan bir kulptan daha kötü bir sürpriz olamaz. Konuklarınızı yine en iyi şekilde ağırlamaya çalışırsınız ancak o an ağzınızın tadı kaçmıştır bir kere.
Kısacası dolap menteşeleri, kalkar kapak makasları ya da çekmece raylarının ürettiğiniz lezzetler üzerindeki etkisi ummadığınız kadar fazla. Häfele olarak kendimize kılavuz belirlediğimiz kullanıcı odaklı yaklaşımımızın tüm bu detayları içerecek şekilde en kötü senaryoları dahi engellemeye yönelik olduğunu gönül rahatlığıyla iddia edebiliriz.
***
Häfele çözümleri ve ürünleriyle mutfağınıza bir #sonbahardokunuşu yaparak benzersiz lezzetlere ulaşabilmenizin püf noktalarını sizin için derledik.
Umarız bu püf noktalarının sadece mutfağınızda ürettiğiniz lezzetlere değil sevdiklerinizle paylaştığınız mutlu anlara da katkısı olur.