Häfele Concept
Kat Bi' Yenilik

DAVET SOFRASINDA SANAT: TABLESCAPING

Bir masanın etrafında buluşmak ve keyifli vakit geçirmek birbirlerine kıymet veren insanlar için çok özel anlar demek. Hele ki bu masada yılbaşını kutlamak için hazırlanmış bir davet sofrası varsa.
Sevdiklerinizle paylaşacağınız bu vakti taçlandırmanın en etkili yolu davet sofranıza göstereceğiniz özenden geçiyor. Bu özeni rafine bir sanat düzeyine yükselterek yeni yıla benzersiz bir başlangıç yapmanız mümkün.
‘Tablescaping’ için tarihi arka planı çok zengin olmakla birlikte son yıllarda yeniden keşfedilerek hızla yükselişe geçen bir sofra kurma sanatı diyebiliriz. Bu sanatın gücü sayesinde yılbaşı davetlilerinizi kraliçelere ve krallara layık bir sofrada ağırlayabilirsiniz.
Unutulmaz bir yılbaşı geçirmeniz için ilham verici ‘tablescaping’ fikirlerini sizin için özetledik.

1) FANTEZİ DÜNYASINA AÇILAN KAPI

‘Tablescaping’ kavramının tarihi arka planı 1700’ler Avrupa’sına dek uzanır. Davetlilerin kendi çatal kaşıklarını yanlarında getirdikleri ve ekmek dilimlerini tabak olarak kullandıkları sofralardan ihtişamlı görsel şölenlere geçiş dönemidir bu.
O dönemin aristokrasisi düzenledikleri ziyafetleri kendini ifade etme biçimi olarak görmeye başlar. Sofralar sanatın etkin bir biçimde kullanıldığı bir fantezi dünyasının kapısı haline gelirler artık.
2000’lerin başında Emmy ödüllü televizyon programcısı bir şef ve yazar olan Sandra Lee, Kraliçe Victoria döneminde zirveye ulaşan bu sanatsal yaklaşımı çağımıza uygun bir biçimde yorumlar. ‘Table’ ve ‘landscape’, yani ‘masa’ ya da ‘sofra’ ile ‘manzara’ kelimelerinin birleşiminden doğan ‘tablescapes’ yine Sandra Lee tarafından kavramsallaştırılır.
Martha Stewart’ın da dâhil olduğu bu trende dair fikirlerin televizyon ve dijital platform programlarıyla sosyal medya sayesinde hızla yayıldığını söyleyebiliriz. Bu konuda düzenlenen yarışmalar ve sergiler dahi var.

2) SÜRPRİZLERE AÇIK BİR KAÇIŞ

Siz de yılbaşı davetinizi ‘tablescaping’ ile sanatsal bir dokunuşta bulunarak unutulmaz kılmak istiyorsanız öncelikle konseptinizi belirlemelisiniz.
Biraz da menüye bağlı olarak belirlemeniz gereken temanız ile en önemli tüyo yine kavramda saklı. Zira ‘tablescaping’ her ne kadar ‘table’ ve ‘landscape’ kelimelerinden türetilmiş olsa da aynı zamanda ‘escape’ yani ‘kaçış’ı da içeriyor. Bunda 1700’ler aristokrasisinin şüphesiz büyük bir etkisi var. Yılbaşı da gündelik hayattan fantezi dünyasına kaçış için ideal bir zaman.
Mesela rustik bir yaklaşımla yaratacağınız çiftlik atmosferi davetlilerinize sofradaki ürünlerin hemen yandaki ağıldan ya da tarladan geldiği hissini verebilir. Hep birlikte kış ortasında tropikal bir adaya kaçabilir ya da deniz mahsullerini balık ağları, mercan objeler ve sedef kabuklarla düzenlenmiş bir sofrada servis edebilirsiniz.
Tercihiniz hangi yönde olursa olsun bunun cesaret gerektiren ve sürprizlere açık fantastik bir kaçış olduğunu unutmayın.

3) KARŞI KONULAMAZ ÇEKİM GÜCÜ

Davet sofranızın konseptinizle alakalı bir merkezi olmalı. Diğer unsurları bu merkeze göre yerleştirebilirsiniz. Bunun ne olabileceği elbette yaratıcılığınıza kalmış. Tek kıstas hepinizi etrafında toplamayı başarabilecek bir çekim gücüne sahip olması.
İçinde ne olduğunun gecenin sonunda ortaya çıkacağı gizemli bir kutudan ortamdaki tek ışık kaynağı olarak ateşi kullanabileceğiniz bol miktarda ve envai çeşit dekoratif muma dek seçenekler sonsuz. Merkezde kullanacağınız obje davetlilerin sofranın genelini ya da birbirlerini görememelerine neden olmamalı.
Merkezin gücünü artırmak isterseniz ortamda bir televizyon varsa lütfen kaldırın. Yılbaşı sadece sevdiklerinize odaklanmanız gereken büyülü bir an. Sofranızın merkezi çekim gücü de bu odaklanmanın en büyük yardımcısı.

4) DAVETKÂR VE UYUMLU

Davetkâr bir sofra için değerlendirilebilecek pek çok ürün evlerde atıl bir şekilde duruyor. Bunların bazıları gündelik kullanıma uygun olmasa da bir yılbaşı ziyafeti için ideal seçenekler arasında olabilir. Öncelikle temanıza da bağlı olarak bunları gözden geçirmelisiniz.
Porselen sofra takımları, gümüş çatal ve bıçaklar, kristal kadehler gecenize ışıltı katar. Elinizdekilere herhangi bir takviyenin gerekip gerekmediğinden bir an önce emin olmanızda fayda var. Tam da yılbaşı günü bir yandan sunacağınız yemekleri hazırlamaya çalışırken alışverişe çıkmak çok da iyi bir fikir olmayabilir.
Bu konuda dikkat edilmesi gereken noktalardan biri de parçaların birbirleriyle uyumu. Nasıl ki son derece lezzetli bir yemeği aşırı tuzla yenilemez hale getirmek mümkünse göz alıcı bir sofraya da gündelik sıradan bir tuzluk yakışmaz.

5) LEZZETİ DESTEKLEYEN RENKLER VE DOKULAR

Belirlediğiniz konsepti hayata geçirirken dikkat etmeniz gerekenlerin başında renkler ve dokular geliyor. Sonuç olarak bu aynı zamanda bir lezzet buluşması. ‘Tablescaping’ unsurlarının renkleri bu lezzetleri ön plana çıkarmak ve desteklemek için olmalı. İştah açıcı bir görsel şölen açısından bu çok önemli.
Tekstil ürünlerindeki tercihler de aynı şekilde gerçekleştirilmeli. Masa örtüsü ve kumaş peçeteler sadece renkleri değil dokularıyla da belirleyici. Temanıza göre dokumalı ve mat renkte ya da parlak ve pürüzsüz kumaşlar arasında bir seçim yapmalısınız.
Bu tema hem görsel hem de his açısından buruşuk bir kumaşı dahi gerektirebilir. Böylesi bir durumda katlama izlerinin buruşukluktan farklı bir şey olduğunu unutmayın ama.

6) BİTKİLERİN BEREKETİ

Çam kozalakları ve dalları yılbaşı sofrası için ilk akla gelen süslemeler arasında. Aynı şekilde kuru çiçekler ve meşe palamudu da değerlendirilebilir.
Siz gene de ‘tablescaping’ uygulamanızda bitkilerden daha etkin bir biçimde faydalanmayı düşünün. Bonsai ağaçların sofranıza benzersiz bir hava katacak çok farklı tasarımları mevcut.
Yukarıda bahsettiğimiz karşı konulamaz bir çekim gücü için sofranızın merkezinde minyatür bir nar ağacına da yer verebilirsiniz. Nar gerek görsel olarak gerekse de bereketi simgelemesiyle sevdiklerinizle paylaşacağınız yılbaşı sofrasına güçlü bir mana katar.

7) GEÇMİŞİN ZİHİNSEL VE DUYGUSAL ÇAĞRIŞIMLARI

Davet sofranızı dekoratif ürünlerle de süsleyebilirsiniz. Ancak burada önemli olan bunların alabildiğine sıra dışı ve çarpıcı olmaları. Bu konuda vintage objeler öne çıkıyor. Serviste kullanmasanız da bakır kaplar ya da antika şamdanlar değerlendirilebilir.
Geçmişten gelen eşyaları bir yılbaşı konsepti içerisine yedirmek etkileyici bir ‘tablescaping’ bir fikri olabilir. Onları nice yıllara tanıklık etmiş bir zaman yolcusu olarak görebilirsiniz. Köstekli bir saat ya da eski bir denizci pusulası yaşadığınız an açısından sofranızı zihinsel ve duygusal çağrışımlara da açık bir hale getirir.

8) YAŞAM ALANINIZI KAPSAYAN BİR SOFRA

Davet alanınızı ve sofranızı masanın üzerinden ibaret görmemelisiniz. Eğer ortamda ‘tablescaping’ konseptinizi bozacak baskın unsurlar varsa tıpkı yukarıda değindiğimiz televizyon gibi onları da geçici bir süreliğine kaldırmanızı öneriyoruz.
Bu arada davetlilerinizin oturacağı sandalyelerin de sofranın bir bileşeni olduğunu gözden kaçırmayın. Mevcut form, kumaş, renk ya da desenleri konseptinize uygun değilse sandalyelerinizi de elden geçirmelisiniz. Bunu daha uyumlu kumaş kılıflar ya da dökümlü bir görünüm sağlayacak örtülerle yapabilirsiniz.
Diğer yılbaşı süslemelerinizle desteklenecek bir atmosfer ve mekânı etkin biçimde değerlendiren bir yerleştirme planı yılbaşı sofranızın tüm yaşam alanınızı kapsamasını sağlar.

***

Davetlilerinizi kraliçelere ve krallara layık bir sofrada ağırlayarak unutulmaz bir yılbaşı geçirmeniz için ilham verici ‘tablescaping’ fikirlerini sizin için özetledik. Bundan sonrası yaratıcılığınıza ve cesur fikirlere açık esnek bir bakış açısına bağlı.
Gene de bazı şeyler o kadar uğraşa rağmen ilk başta zihninizde planladığınız şekilde gitmeyebilir. Bu sakın canınızı sıkmasın. Zira her ne olursa olsun bir sofra başında sevdiklerinizle birliktesiniz ve ne derler, yeni yıla nasıl girerseniz öyle geçer.
Häfele olarak size ve tüm sevdiklerinize huzurlu, mutlu ve umutlu bir yeni yıl diliyoruz. 2023 kutlu olsun!